Себастиен Перез открива страстта си към писането още в ранна възраст. Когато започва да мисли нова история, той се впуска в приключението без колебание. Тогава се раждат неговите произведения, в които преплита фантазия и хумор. Авторът вмъква в текстовете си важни теми като паметта и толерантността. Желанието му да сподели с читателите своите истории е подбудено от художника Бенжамен Лакомб. През 2007 г. излиза първата им съвместна книга с илюстрации и от тогава до сега Себастиен Перез има публикувани 41 издания за деца и възрастни.