След като завършва история и визуални изкуства в университета в Тулуза, Филип Жалбер се посвещава на детското книгоиздаване и вече над 20 години работи като автор и илюстратор. Едновременно с това изготвя дизайни на плакати, организира изложби и преподава във Факултета по приложни изкуства в университета в Тулуза.
През 2010 г. Жалбер създава канала „La récré des ptits loups“ за детски песни и документални филми.